YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ ALANI İŞLETMELERDE BECERİ EĞİTİMİ SINAVI BİLGİLENDİRMESİ

                2020-2021   EĞİTİM ÖĞRETİM YILI MAMAK NENEHATUN MESLEKİ VE   TEKNİK ANADOLU  LİSESİ

                    YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ 12. SINIF YILSONU BECERİ SINAVI BİLGİLENDİRME TUTANAĞI

        İşletmede Beceri Eğitimi yapan 12.sınıf Yiyecek İçecek Hizmetleri alanı öğrencileri 2020-2021 öğretim yılı  2.dönem atölye ve meslek dersleri zümre öğretmenleri  8 NOLU  toplantı tutanağında alınan kararlar doğrultusunda (Ek.1) Covid 19 salgın önlemleri düşünülerek öğretim yılı başı zümre toplantı tutanağında  uygulamalı olarak yapılması planlanan  beceri sınavları yazılı sınav şeklinde yapılacaktır.

Yiyecek İçecek Hizmetleri     MUTFAK    Dalı Yazılı Sınav;

Tarih :14/06/2021

50  sorulu yazılı sınav TEST  (her soru 2 puan toplam 100 puan )

Saat/Süre :10.00/10.40 (40 dakika)

***Yazılı sınavda öğrenciler dal derslerinden sorumludur.Sorumlu olduğu ;

11. SINIF MUTFAK  DAL DERSLERİ:MUTFAK UYGULAMALARI /TÜRK MUTFAĞI YEMEKLERİ/TATLI YAPIM TEKNİKLERİ/HAMUR ÜRÜNLERİ

Sınav günü işletme proje dosyaları ve staj dosyaları getirilecektir.

Yiyecek İçecek Hizmetleri PASTACILIK Dalı Yazılı Sınav;

Tarih : 15 /06/2021

50  sorulu yazılı sınav TEST  (her soru 2 puan toplam 100 puan )

Saat/Süre :10.00/10.40 (40 dakika)

 ***Yazılı sınavda öğrenciler dal derslerinden sorumludur.Sorumlu olduğu ;

11. SINIF PASTACILIK   DAL DERSLERİ:TEMEL HAMUR TEKNİKLERİ/PASTA YAPIM TEKNİKLERİ/TATLI YAPIM TEKNİKLERİ/AÇIK BÜFE

Sınav günü işletme proje dosyaları ve staj dosyaları getirilecektir.

Yiyecek İçecek Hizmetleri  SERVİS  Dalı Yazılı Sınav;

Tarih : 15 /06/2021

50  sorulu yazılı sınav TEST  (her soru 2 puan toplam 100 puan )

Saat/Süre :10.00/10.40 (40 dakika)

***Yazılı sınavda öğrenciler dal derslerinden sorumludur.Sorumlu olduğu ;

11. SINIF SERVİS  DAL DERSLERİ:YİYECEK SERVİSİ/YEMEKGRUPLARININ SERVİSİ/KONUK MASASINDA SERVİS/İÇECEK SERVİSİ

Sınav günü işletme proje dosyaları ve staj dosyaları getirilecektir.

                                                Dilek ÖZOK

Yiyecek İçecek Hizmetleri Alan Şefi

EK 1:ZÜMRE TOPLANTI TUTANAĞI

Yılsonunda yapılacak olan İşletmede Beceri Eğitimi sınavının  yazılı  /test sınavı şeklinde yapılmasına oy çokluğu ile karar verilmiştir.

 Yazılı sınavlarda;

• İşletmede beceri eğitimi yeterliliklerinden sorumlu olacaklardır  (Ek -1).

2020-2021 Eğitim- öğretim yılı İşletmede Beceri Sınavı öğrenci bilgilendirme formunun sosyal medya ve okulumuz sitesinde paylaşılmasına ayrıca  ilgili koordinatör öğretmenler ve staj programı uygulayan ders öğretmenleri tarafından  öğrencilere duyurulmasına karar verilmiştir.

Mesleki ve teknik eğitim orta öğretim programlarında başarının değerlendirilmesinde yer alan yıl sonu beceri sınavı esasları  (07/09/2013 tarihli ve 28758 sayılı Resmi Gazetede yayımlanan ''Milli Eğitim Bakanlığı Ortaöğretim Kurumları Yönetmeliği 'nin İKİNCİ BÖLÜM Beceri Sınavı MADDE 46) dikkate alınarak;

Yazılı sınavlarda;

• % 80'ının alınmasına,
• Sürenin 40 dakika olmasına,
• Değerlendirmenin 50 sorulu test sınavı  her soru 2 puan olmak üzere toplam 100 puan üzerinden yapılmasına,

Staj dosyasının;

• 'Milli Eğitim Bakanlığı Ortaöğretim Kurumları Yönetmeliği 'nin İKİNCİ BÖLÜM Beceri Sınavı MADDE 46/5 .maddesi doğrultusunda  % 20'sinin alınmasına

 karar verilmiştir.

Bu doğrultuda staj dosyasının % 20'si, yazılı ve uygulamalı sınavların toplamının % 80'i alınarak yılsonu beceri sınav notu belirlenecektir.